マグロのニンニク炒め Parrilla al Ajillo

マグロのニンニク炒め Parrilla al Ajillo 香ばしいニンニクの風味がとてもよくあいます。マスタードドレッシングで和えたサラダと一緒に
調理時間:20分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~4人分
マグロ(柵)200g
ニンニクオイル大匙2
塩コショウ少々
レタス適量
<ドレッシング>
オリーブオイル大匙1
シェリービネガー小匙1
マスタード小匙1
塩コショウ少々
  1. マグロに塩コショウをふり、熱したニンニクオイルでソテーする。
    火が通ったらそぎ切りにしてお皿に並べ、残った焼き汁をかける。
  2. ドレッシングの材料を混ぜ、ちぎったレタスを和えて添える。

◇ maaaから一言 ◇
スペインの人たちもマグロが大好き。でも生では食べず、ソテーするのが一般的です。このお料理は友人に教えてもらったとっておきの1品。
マグロの柵の厚みがあり火が通りにくい場合は、ホイルなどをかぶせながら焼いてみてください。

マグロのニンニク炒め Parrilla al Ajillo