ナスと小エビのグラタン Berenjena a la crema

ナスと小エビのグラタン Berenjena a la crema 小エビの旨みが溶け出したベシャメルソースが最高!ナスとの相性も絶品です。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
ナス2本
むきエビ50g
タマネギ(微塵切り)1/4個
オリーブオイル適量
小麦粉大匙2
牛乳300cc
粉チーズ適量
塩コショウ少々
  1. ナスを1cm幅の輪切りにし、オリーブオイルでソテーして耐熱容器に盛る。
    タマネギ、むきエビの順に炒めあわせ、塩コショウする。
  2. 小麦粉を加え全体を混ぜ、牛乳を混ぜ火にかける。
    トロミが出たらナスにかけ、粉チーズをふり、200度のオーブンで15分焼く。

◇ maaaから一言 ◇
小麦粉を加えたら、ダマにならないように全体をしっかり混ぜましょう。
オリーブオイルを使ったベシャメルソース。バターで作る物よりあっさり味です。

ナスと小エビのグラタン Berenjena a la crema