ハーブオイルにマリネして焼くだけのシンプル料理。サラダやサンドイッチにも。
調理時間:1時間
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆
材料 2人分 |
鶏肉(モモ)1枚 乾燥ハーブ(ローズマリー・タイムなど)適量 ニンニク(刻む)2片 パセリ(刻む)2株 オリーブオイル100cc |
- オリーブオイル・ニンニク・パセリ・ハーブを混ぜ、マリネ液を作る。
鶏肉全体を麺棒でたたいて等分し、マリネ液に漬け冷蔵庫に1時間以上置く。 - 鶏肉を取り出して塩コショウし、グリルでこんがり焼く。
(皮面グリルの場合、5分ほどたったら裏返し、更に7~8分焼く。)
お好みでレモンを絞って。
◇ maaaから一言 ◇
味を左右する決め手は下ごしらえ。マリネする前にたたいて筋きりをすることで、仕上がりがとっても柔らかになります。
麺棒でたたく時、ラップをした上からすると麺棒が汚れません。