ハーブマリネチキンのグリル Pollo al Romero

ハーブマリネチキンのグリル Pollo al Romero ハーブオイルにマリネして焼くだけのシンプル料理。サラダやサンドイッチにも。
調理時間:1時間
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
鶏肉(モモ)1枚
乾燥ハーブ(ローズマリー・タイムなど)適量
ニンニク(刻む)2片
パセリ(刻む)2株
オリーブオイル100cc
  1. オリーブオイル・ニンニク・パセリ・ハーブを混ぜ、マリネ液を作る。
    鶏肉全体を麺棒でたたいて等分し、マリネ液に漬け冷蔵庫に1時間以上置く。
  2. 鶏肉を取り出して塩コショウし、グリルでこんがり焼く。
    (皮面グリルの場合、5分ほどたったら裏返し、更に7~8分焼く。)
    お好みでレモンを絞って。

◇ maaaから一言 ◇
味を左右する決め手は下ごしらえ。マリネする前にたたいて筋きりをすることで、仕上がりがとっても柔らかになります。
麺棒でたたく時、ラップをした上からすると麺棒が汚れません。

ハーブマリネチキンのグリル Pollo al Romero