ゆで卵のポテトサラダ Ensalada de Huevos y Patatas

ゆで卵のポテトサラダ Ensalada de Huevos y Patatas ゴロゴロゆで卵入りで、味わいまろやか&ボリュームたっぷりのサラダ。
調理時間:40分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 3~4人分
ジャガイモ2個
卵2個
パプリカ(赤)1/2個
タマネギ1/2個
パセリ1株
マヨネーズ大さじ3
レモンの絞り汁小さじ1
塩コショウ少々
  1. ジャガイモを30分茹で、皮をむいて一口大にする。
    卵を13分茹で、殻をむいて一口大にする。
  2. パプリカ・タマネギ・パセリをみじん切りにする。
    マヨネーズ・レモン汁・塩コショウを混ぜ、全ての具を和える。

◇ maaaから一言 ◇
ニンニクを加えない、日本のポテトサラダによく似たサラダ。大きめにカットしたゆで卵を加えることで、味わいがとってもまろやかになります。
ひよこ豆やレンズ豆を加えてもおいしいですよ。

ゆで卵のポテトサラダ Ensalada de Huevos y Patatas