トマトの酸味と旨みを、とっても上手に使ったスペインのお肉料理。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
材料 2人分 |
牛肉200g タマネギ(薄切り)1/2個 マッシュルーム(薄切り)6個 トマト(角切り)大1個 塩少々 |
- 牛肉を軽くたたいて塩をふり、小麦粉をまぶす。
強火で表面に焼き色をつけ、一旦取り出す。 - タマネギ、マッシュルーム、トマトの順に炒め合せ、水50ccを加える。
牛肉を戻し、蓋をして弱火で20分、仕上げに塩コショウで調味する。
◇ maaaから一言 ◇
スペインでは、日本の味噌や醤油と同じような感覚でトマトを使います。
鶏肉や白身魚で代用してもおいしいですよ♪