トマトの酸味と旨みを、とっても上手に使ったスペインのお肉料理。
調理時間：30分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| 牛肉200g タマネギ（薄切り）1/2個 マッシュルーム（薄切り）6個 トマト（角切り）大1個 塩少々 |
- 牛肉を軽くたたいて塩をふり、小麦粉をまぶす。
強火で表面に焼き色をつけ、一旦取り出す。 - タマネギ、マッシュルーム、トマトの順に炒め合せ、水50ccを加える。
牛肉を戻し、蓋をして弱火で20分、仕上げに塩コショウで調味する。
◇ maaaから一言 ◇
スペインでは、日本の味噌や醤油と同じような感覚でトマトを使います。
鶏肉や白身魚で代用してもおいしいですよ♪