牛肉とキノコのトマト煮 Ternera y setas cocido al tomate

牛肉とキノコのトマト煮 Ternera y setas cocido al tomate トマトの酸味と旨みを、とっても上手に使ったスペインのお肉料理。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
牛肉200g
タマネギ(薄切り)1/2個
マッシュルーム(薄切り)6個
トマト(角切り)大1個
塩少々
  1. 牛肉を軽くたたいて塩をふり、小麦粉をまぶす。
    強火で表面に焼き色をつけ、一旦取り出す。
  2. タマネギ、マッシュルーム、トマトの順に炒め合せ、水50ccを加える。
    牛肉を戻し、蓋をして弱火で20分、仕上げに塩コショウで調味する。

◇ maaaから一言 ◇
スペインでは、日本の味噌や醤油と同じような感覚でトマトを使います。
鶏肉や白身魚で代用してもおいしいですよ♪

牛肉とキノコのトマト煮 Ternera y setas cocido al tomate