ポテトフリットのスープ煮 Patatas a la importancia

ポテトフリットのスープ煮 Patatas a la importancia スープをたっぷり吸った衣をまとったホクホクのジャガイモが絶品!
調理時間:40分
難易度:★★★ 味の濃さ:★☆☆

材料 3~4人分
ジャガイモ2個
タマネギ1/2個
ニンニク3片
パセリ2株
白ワイン100cc
コンソメ1個
溶き卵適量
小麦粉適量
塩コショウ適量
  1. タマネギを薄切りに、ニンニク・パセリをみじん切りにする。
    タマネギ・ニンニクを炒め、白ワイン・水200cc・コンソメを加え煮る。
  2. ジャガイモを5mm厚の輪切りにし、小麦粉、溶き卵の順にまぶし油で揚げる。
    これをパセリと一緒に鍋に加えて10分煮、塩コショウで調味する。

◇ maaaから一言 ◇
スペイン在住の私のお料理の先生 アンヘラさんが、「ジャガイモのスペシャル料理」と言って教えてくれたお料理です。

ポテトフリットのスープ煮 Patatas a la importancia