ご飯の料理, 牛肉の料理 牛肉とキノコのトマト煮 Ternera y setas cocido al tomate Author maaa Date 2011/02/03 トマトの酸味と旨みを、とっても上手に使ったスペインのお肉料理。 調理時間:30分 難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
パン・デザート ヨーグルトアイスのカヴァがけ Helado de Yogur con Cava Author maaa Date 2011/02/03 スペイン産スパークリングワインを手作りアイスをに注ぐ、うっとりデザート。 調理時間:1時間 難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
お魚の料理, 魚介の料理 カジキとアサリのサルサベルデ salsa verde Author maaa Date 2011/02/03 魚介の旨みにパセリの鮮やかな色と風味を加えた絶品ソース。 調理時間:30分 難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
前菜 マッシュルームのニンニクオイル煮 Champinones al ajillo Author maaa Date 2011/02/03 いろんな旨みを吸った煮汁が絶品!是非バケットを添えて。 調理時間:10分 難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆
パン・デザート ナティージャ Natillas Author maaa Date 2011/02/03 カスティーリャ地方のデザート。卵だけでとろみをつけた優しい口当たり。 調理時間:1時間 難易度:★★★ 味の濃さ:★★☆
パン・デザート チューロ&チョコラテ Churros y Chocolate Author maaa Date 2011/02/03 スペイン朝食の定番。生地は甘くせず、チョコラテに浸して食べるのがスペイン流です。 調理時間:20分 難易度:★★★ 味の濃さ:★★☆
前菜 カボチャのニンニククリーム Calabaza con crema del ajo Author maaa Date 2011/02/03 ニンニクをたっぷり使ったホワイトソースが特徴。そのままでも、パンにのせても。 調理時間:20分 難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆
パン・デザート スペイン風揚げパン(ワインジャム添え) Torrija Author maaa Date 2011/02/03 スペインの軽食やおやつの定番、軽い食感の揚げパン。ワインジャムを添えて。 調理時間:10分 難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
魚介の料理 白いんげん豆とアサリのスープ Fabes con almejas Author maaa Date 2011/02/03 スペイン北部、海沿いのお料理。ほっくりと優しい、素朴な味わいのスープです。 調理時間:50分 難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆
パン・デザート アロス・コン・レチェ Arroz con leche Author maaa Date 2011/02/03 お米を牛乳で甘く煮た、アンダルシア地方イスラム教徒発祥のデザート。 調理時間:1時間 難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆
前菜 カリフラワーとブロッコリーのフリット Fritos Author maaa Date 2011/02/03 アンダルシア地方のフワフワのフライ。冷めてもおいしいので、行楽のおかずにも最適。 調理時間:20分 難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆
お魚の料理 タラのスクランブル トルティーリャ添え Bacalao al ajoarriero Author maaa Date 2011/02/03 海に面していない地方の伝統料理。パンにのせて食べるのもオススメです。 調理時間:20分 難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆