ポテトサラダ

eco_02皮や葉のシャキシャキは、ポテトサラダの柔らか食感にピッタリ♪
調理時間:20分
難易度 :★★☆
味の濃さ:★☆☆


材料 2人分
ジャガイモ2個
野菜の皮・葉
マヨネーズ大さじ2
牛乳大さじ1
粒マスタード小さじ1
塩コショウ少々
  1. ジャガイモは皮をむいて一口大にカット。
    ひたひたの水とともに鍋に入れて中火で10分ほど茹で、湯をきってマッシャーで潰す。
  2. 野菜の皮・葉は粗く刻み、塩もみしてぎゅっと絞る。
  3. マヨネーズ・牛乳・マスタードを混ぜる。
    1・2を加え混ぜ、塩コショウで調味する。

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