・皮や葉のシャキシャキは、ポテトサラダの柔らか食感にピッタリ♪
・調理時間：20分
・難易度 ：★★☆
・味の濃さ：★☆☆
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| 材料 2人分 |
| ジャガイモ2個 野菜の皮・葉 マヨネーズ大さじ2 牛乳大さじ1 粒マスタード小さじ1 塩コショウ少々 |
- ジャガイモは皮をむいて一口大にカット。
ひたひたの水とともに鍋に入れて中火で10分ほど茹で、湯をきってマッシャーで潰す。 - 野菜の皮・葉は粗く刻み、塩もみしてぎゅっと絞る。
- マヨネーズ・牛乳・マスタードを混ぜる。
1・2を加え混ぜ、塩コショウで調味する。