パスタのパエリア

アサリ100g（砂抜きして洗う）
生ハム25g（刻む）
パプリカ1/4個（小さめの乱切り）
クレソン1/2束（葉を摘む）
オリーブオイル大さじ2
カットトマト（缶詰）100g
コンソメ小さじ2
サフラン0.1g
湯300cc
カッペリーニまたは
サラダ用スパゲッティ150g

1. パスタは長さ2cmに手でポキポキ折ります。
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2. サフランはそのままでは綺麗な色が出ません。
   アルミ箔で包んで150℃に熱したオーブン（またはトースター）で「30秒ロースト」。
   ★焼きすぎると真っ黒に焦げてしまうので注意！
   乳鉢で粉末状にするのがベストですが・・・なければアルミ箔に包んだまま両手でもんで細かく粉砕します。
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3. 鍋に湯をわかし、コンソメ・カットトマト・サフランを溶かします。
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4. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を加え中火でじっくり炒めます。
   全体が香ばしいきつね色になったら、生ハム・あつあつに熱した3を加えます。
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5. 全体をゆっくり混ぜながら、中火で1分煮ます。
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6. アサリ・パプリカを全体に散らし、蓋をして貝が開くまで中火で加熱。
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7. 蓋をはずして中火で余計な水分を飛ばし、クレソンの葉で彩を添えて完成～♪.