エビとマッシュルームのパエリア | |
海老ミソと尾殻から出る濃厚なダシに、トマトとマッシュルームの旨みも加えた黄金スープ。 シンプルな調理とは思えない奥深い味わい。 |
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[ 材料(24cmフライパン1台・2~4人分) ] 有頭エビ 4~6尾(背ワタをとる) マッシュルーム 4個(スライス) タマネギ 1/2個(みじん切り) ニンニク 1片(みじん切り) カットトマト(缶詰) 100g オリーブオイル 大さじ2 コンソメ 小さじ2 米 1カップ 水 250cc イタリアンパセリ適宜 |
[ 作り方 ] ~各工程の写真と詳しい説明は 『基本のパエリア』 をご覧ください~
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