オレンジとアーモンドのパエリア

　オレンジとアーモンドのパエリア
ビタミンC＆ビタミンEたっぷりの美肌パエリア。甘酸っぱくて香ばしい、意外な美味しさ。
1402 [ 材料（24cmフライパン1台・2～4人分） ]
オレンジ　1/2個（半月にスライス）
果汁100%オレンジジュース　200cc
ベーコン　60g（5mm角）
タマネギ　1/2個（みじん切り）
ニンニク　1片（みじん切り）
オリーブオイル　大さじ1
コンソメ　小さじ2
米　1カップ（180g）
水　100cc
アーモンド　10粒（粗く刻む）
[ 作り方 ]　～各工程の写真と詳しい説明は 『基本のパエリア』 をご覧ください～

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、タマネギの順に弱火でじっくり炒めます。
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  2. お米は洗わずに加え、炒めあわせます。
    ★洗ったお米は粘りが出るため、パエリア向きではない食感になってしまいます。
    ヌカが気になる方は無洗米がオススメ。
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  3. 水100cc・オレンジジュース・コンソメを加え、弱火で3分。
    木ベラでゆっくり全体を混ぜながら煮詰めます。
    ★maaa流パエリアの1番のポイント。
    ヌカ臭さを飛ばしてくれるだけでなく、いつものフライパンでも炊きムラを防いでしっかりおいしく仕上げられます。
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  4. 蓋をして弱火で18分炊きます。
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  5. 蓋をはずしてお米の状態をチェック！
    1分間中火で加熱し、余計な水分を飛ばしつつ、底におこげ（ソカレット）をつけます。
    スライスオレンジを並べ、アーモンドを散らして完成～♪