ガスパチョ風パスタ マスカルポーネ添え
時間がたっても変化の少ないショートパスタの冷製は、パーティーやポットラックで大活躍。 調理時間：10分 難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
焼きネギと野菜ソースのカルソッツ風
こんがりソテーした長ネギが主役。スペイン・カタルーニャ風に、野菜たっぷりのソースで。 調理時間：20分 難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
バレンタイン★シフォン
キリッと香る大人味。恋の媚薬と呼ばれるスパイス「キャラウェイ」を混ぜたカカオシフォン。 調理時間：1時間 難易度：★★★ 味の濃さ：
バルサミコ風味のサラダちらし
バルサミコ酢飯で上品な味わいと風味。チーズとナッツも加えた賑やかプレート。 調理時間：15分 難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
鮭のサルスエラ（スペイン風ブイヤベース）
スペインの郷土料理を、日本らしく鮭でアレンジ。魚介たっぷり贅沢スープ。 調理時間：30分 難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
ブロッコリーのアンチョビマリネ
我が家の定番！スペインバルで出会った、香りと旨みが独特のやみつきマリネ。 調理時間：10分 難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
スパイス＆ジンジャーシフォン
しっとり柔らか、ガツっとスパイスをきかせた大人シフォン。赤ワインのお供に。 調理時間：1時間 難易度：★★★ 味の濃さ：
豆乳と鶏挽肉の白いミートソース
アンチョビをきかせた真っ白ミートソース、クリーミーでまろやか。ごはんやパスタに。 調理時間：10分 難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
ホウレンソウのカタルーニャ風
青菜のソテーにナッツやレーズンを入れる斬新さに脱帽！やみつきになる味です。 調理時間：10分 難易度：★☆☆ 味の濃さ：★★☆
クミン香るキャロットラペ
ホールとパウダー、ダブルクミンで広がる風味。ニンジンがエキゾチックに変身。 調理時間：15分 難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
しらすとクリームチーズのトースト
トッピングして、トースターで焼くだけ！簡単おいしい～ 調理時間：10分 難易度：★☆☆ 味の濃さ：★★☆